« Il y a quelques années, savez-vous pourquoi l'ail du comté de Qixian ne peut pas être vendu au même prix que l'ail de Jinxiang et Pizhou, Shandong ? Le 20 novembre, Han Xinbing, un courtier de Jinxiang, Shandong qui cultive des graines d'ail depuis plus de 20 ans, a révélé un secret sur la base de culture d'une excellente nouvelle variété d'ail de 150 acres dans la ferme familiale Junsheng, canton de Shawo, comté de Qixian, Henan. Auparavant, il y avait peu de variétés d'ail préférées dans le comté de Qixian, des mises à jour lentes, des infestations fréquentes d'insectes et de faibles rendements. En termes de temps de récolte de l'ail, de méthode de séchage et de traitement fin, le Shandong est légèrement meilleur que le comté de Qi.
"Ces dernières années, les producteurs d'ail de Qixian ont changé leurs habitudes en plantant moins de variétés d'ail, en effectuant des mises à jour lentes et en effectuant des cultures répétées à long terme. Ils ont choisi de planter de nouvelles variétés de haute qualité, et en même temps, dans le processus de production et de transformation, des normes unifiées ont été établies pour standardiser le temps d'ail, les méthodes de séchage et le traitement fin des types d'ail. Ils ont progressé vers un "développement à grande échelle, une transformation en profondeur et une construction de marque", faisant de Qixian un ail renommé. ville natale tant au niveau national qu'international, polissant les plus belles fondations de la revitalisation rurale. Huang Zonggang, maire du gouvernement populaire du comté de Qi, a déclaré.
Développement à grande échelle
Le comté de Qi a une histoire de plus de 2000 ans de culture de l'ail. Les conditions climatiques et pédologiques uniques de la région rendent l'ail produit célèbre pour sa grande taille, sa forme ronde, sa peau blanche, sa non-dispersion, sa résistance au stockage, son goût épicé et sa riche teneur en sélénium. En 2001, la superficie plantée d'ail était de 400 000 acres, avec une production annuelle de 600 000 tonnes d'ail ; En 2008, la superficie plantée a atteint 600 000 acres et la production annuelle d'ail était de 800 000 tonnes ; Depuis 2020, la superficie plantée est restée stable à 700 000 mu, avec une production annuelle de 960 000 tonnes d'ail.
En février 2015, l'ail chinois a été bloqué en Corée du Sud, sonnant l'alarme pour les producteurs d'ail de tout le pays. Le comité du Parti et le gouvernement du comté de Qixian se concentrent sur l'avenir et sont confrontés à de nombreux défis tels que les grandes fluctuations du marché, la hausse des coûts de main-d'œuvre, le faible contenu technologique des produits et les capacités d'innovation insuffisantes. Développez des plantations vertes et sans pollution-pour obtenir une-qualité et un rendement-élevé. En mettant en œuvre un aménagement régional, une culture standardisée, une production standardisée et une exploitation à grande échelle-, nous visons à améliorer la qualité de la production d'ail et à garantir le développement de la haute-qualité et du haut-rendement de l'ail dans le comté de Qixian.
La culture de l'ail dans le comté de Qi couvre 21 cantons, 12 cantons spécialisés dans la production d'ail et plus de 300 villages spécialisés dans la production d'ail. Il a réussi à créer une base sans pollution-de 110 000 mu et une base de production nationale standardisée de 400 000 mu pour les matières premières alimentaires vertes. Il a été sélectionné comme catalogue national de nouveaux produits agricoles célèbres et excellents.
« Après l'installation du seul centre de supervision et d'inspection de la qualité de l'ail et des produits à base d'ail de la province du Henan dans le comté de Qi, cela a grandement favorisé les progrès de la « certification de trois produits et d'une norme » de l'ail de notre comté et de la construction d'un système de traçabilité. Zhang Kaimin, président de l'Association de l'ail du comté de Qi, a présenté que le comté de Qi avait formé un parc industriel moderne et complet de l'ail qui intègre la plantation écologique, la transformation, la recherche et le développement et le commerce. Elle possède le plus grand marché commercial d'ail de Chine et une chaîne industrielle relativement complète. Avec un volume commercial annuel de 2 millions de tonnes et un montant commercial de 11 milliards de yuans, elle est devenue un pilier important du développement économique du comté et de la revitalisation rurale.
Traitement d'approfondissement
"Creusez bien l'ail pour éviter toute exposition au soleil, aérez-le et séchez-le pendant quatre à cinq jours. Il est difficile de se mouiller sous la pluie pour éviter que l'ail ne moisisse et ne pourrisse. Couper l'ail est un travail technique, laissant les tiges en deux et trois parties chacune. Les racines et les moustaches doivent être coupées proprement et le produit doit être beau, sans usure. Si vous l'apportez au marché, il se vendra quatre à cinq cents yuans de plus par tonne." Liu Lianfeng, un producteur d'ail dans les zones suburbaines, a déclaré dans une comptine : « Les avantages d'une transformation soignée de l'ail frais ».
Zhang Yunteng, un homme d'affaires du Yunnan venu au marché agricole et commercial de Jinqi à Qixian pour acheter de l'ail, a déclaré : « J'achète de l'ail à Qixian depuis plus de 10 ans. J'ai résumé le mnémonique à huit caractères pour sélectionner de l'ail de haute-qualité, à savoir « regarder, tenir, peser et sentir ». L'ail de haute qualité est plein, avec de grosses gousses, difficile à tenir, lourd à peser et sans odeur.
« Pour augmenter la valeur ajoutée de l'ail, il est nécessaire de se concentrer sur une transformation en profondeur, d'augmenter les investissements en capital et de renforcer l'enthousiasme des entreprises à participer à la recherche et au développement », a déclaré Li Gaofei, directeur du centre de R&D de Qixian Pan'an Food Co., Ltd.
Traitement en boutique haut de gamme, allongeant la chaîne industrielle. Plusieurs entreprises de transformation en profondeur à Qixian, dirigées par Pan'an Food, ont une capacité de transformation annuelle de 400 000 tonnes, ce qui la classe au premier rang de la province. Leur série de produits tels que les tranches d'ail, le riz à l'ail, la purée d'ail, la poudre d'ail et l'ail noir sont populaires tant au niveau national qu'international. Les 30 lignes de production construites par Yuncang-2 ont une capacité de traitement annuelle de 500 000 tonnes. Parallèlement, l’utilisation des eaux usées générées par la transformation de l’ail pour extraire les additifs alimentaires favorise efficacement la circulation industrielle et améliore la valeur ajoutée de l’ail.
Zhang Yongbo, chef du Henan Garlic Industry Group, a déclaré : « Il existe plus de 80 entreprises de transformation de l'ail dans le comté de Qi, avec plus de 10 types de produits transformés. Parmi eux, les tranches d'ail, la poudre d'ail et d'autres produits sont principalement exportés vers des pays comme l'Indonésie, la Thaïlande, la Nouvelle-Zélande, la Malaisie, etc. Le riz à l'ail, l'huile d'ail et d'autres produits sont vendus dans le pays.
Création de marque
" Quelle est la valeur ajoutée du riz à l'ail ? Quels sont les effets spéciaux de l'ail noir ? Quelle est la saveur des boissons à l'ail ? Quel est l'effet de perte de poids de l'huile essentielle d'ail ? La chaîne industrielle issue d'une tête d'ail a étendu de nombreuses nouvelles marques. " Guo Fang, maire adjoint du gouvernement populaire du comté de Qi, a déclaré qu'après avoir mené des recherches dans le comté de Qi, le secrétaire provincial du Parti, Lou Yangsheng, a souligné la nécessité de s'appuyer sur les avantages des ressources locales, d'utiliser la biotechnologie moderne et de briser la « marque originale » et la « marque alimentaire ».
Le comté de Qi a coopéré avec des universités telles que l'Université agricole de Chine pour créer des postes de travail pour les professeurs, des centres de recherche et de développement sur l'ail et des bases de transformation des résultats. Les résultats de la recherche et du développement dans les domaines de la technologie de séchage de l'ail, des produits biologiques à base d'ail et de l'amélioration des sols ont été largement appliqués, favorisant le développement vert, efficace et circulaire de l'industrie de l'ail et renforçant l'effet de marque.
« Le comté de Qi compte actuellement plus de 30 marchés commerciaux d'ail, plus de 130 entreprises commerciales et plus de 20 000 courtiers en commercialisation d'ail, avec un volume annuel moyen de transactions de 2 millions de tonnes et un volume commercial de 11 milliards de yuans. Huang Xuemin, vice-président de l'Association de l'ail du comté de Qi, a expliqué que des points de vente d'ail ont été créés dans 30 grandes et moyennes villes de Chine, exportant directement et indirectement plus de 300 000 tonnes d'ail et ses produits. Les produits sont exportés vers plus de 30 pays et régions tels que le Moyen-Orient, l'Union européenne, l'Asie du Sud-Est et l'Amérique du Sud. La valeur annuelle des exportations est de 10 millions de dollars américains et a été classée comme zone de démonstration de qualité et de sécurité des exportations d'ail au niveau national.
L'ail du comté de Qi a été reconnu comme un produit d'indication géographique nationale, un comté de démonstration pour l'innovation technologique-sans pollution de l'ail en Chine, l'un des dix comtés les plus exempts de pollution-pour les fruits et légumes en Chine, une ville natale de l'ail en Chine et un comté de démonstration pour l'aide de l'industrie de l'ail à la revitalisation rurale en Chine. L'industrie de réduction de la pauvreté de l'industrie de l'ail du comté de Qi a reçu le prix du meilleur cas de réduction de la pauvreté lors de la deuxième activité mondiale de collecte de cas de réduction de la pauvreté.
Dai Jitian, secrétaire du Comité du Parti du comté de Qixian, a déclaré avec assurance qu'« une industrie prospère, toutes les industries prospèrent ». L'ail de Qixian a non seulement renforcé le « portefeuille » des agriculteurs et est devenu un « gâteau parfumé » pour atteindre la richesse et la prospérité, mais a également acquis la réputation de Qixian en tant que « comté d'ail numéro un du pays ». Le comté de Qi considère l'industrie de l'ail comme la principale industrie pour renforcer le comté et enrichir la population, peaufiner davantage l'enseigne de « la ville natale de l'ail de Chine » et promouvoir le développement de haute qualité de l'économie du comté avec une vitalité vigoureuse et des opportunités commerciales illimitées.
